「シャンパーニュ地方」と聞くと、ランスやエペルネを中心に、ブドウ畑がひと続きに広がる風景を思い浮かべるかもしれません。けれど、実際の畑は一枚の大きな絨毯ではありません。 森に縁取られた丘、マルヌ川沿いの斜面、白亜質の長いコート、そこから南へ大きく離れたオーブ県の畑まで、ブドウ畑は島々のように点在しています。 さらに地図には、地方、県、産地、村、クリュ、リュー・ディという異なる種類の名前が重なります。 ボトルには「Grand Cru」「Premier Cru」、村名、畑名、生産者を示す二文字のコードが並ぶこ ...
