ボルドーの格付けシャトー、カリフォルニアの陽光、チリの乾いた谷、オーストラリアの古い葡萄畑。遠く離れた土地のラベルに、同じ名前が記されています。カベルネ・ソーヴィニヨンです。 世界で最もよく知られた黒葡萄の一つでありながら、その誕生を見た人はいません。誰かが交配を計画した記録も、最初の一本を植えた畑の記録も残っていません。長いあいだ、人びとは葉の形や房の姿、古い呼び名を手がかりに、この葡萄の過去を想像してきました。 ところが20世紀の終わり、若い葉から取り出されたDNAが、古い家系図の一部を思いがけない形 ...
